martes, 8 de febrero de 2011

Resultado del Sorteo

Como ya sabéis, y gracias al Restaurante Filigrana, sorteábamos una cena para 2 personas en el restaurante.

Solo había que dejar un comentario.

He utilizado la pagina random.org

He asignado números a los comentarios por orden de llegada y queda de la siguiente manera:

100 - Silvia
101- Fem un Mos
102 - Aquarbus
103 - Pi
104 - Miquel
105 - Maria
106 - Anniki
107 - Margot

También había un comentario de La Cocina de Bétulo, pero al no tener Facebook, no podía participar.

Y el ganador es:


El numero 106 en ANNIKI!!!! enhorabuena!!!!!! 

Mándame tus datos por mail!!!!

Gracias a todos por participar, y espero pronto tener mas para vosotros!!!!

lunes, 7 de febrero de 2011

Se Come con los ojos - Caja de Luz - By Margot


Bueno chic@s...
Muchos de vosotros me preguntáis por correo como hago las fotos.
Ya he dicho en alguna ocasión que solo se dos opciones de mi cámara
Con lo cual vais a dar con una mala profesora...
Pero de momento me va bien con mis fotos ,pero no descarto mejorarlo
algún día iré a un curso de fotografía, pero todo llegará.

Pero si puedo enseñaros , mi caja...
Como veis es muy simple, es una maleta que se desmonta(ya lo veis en la foto) los focos tienen un problema...las bombillas están descatalogadas, solo las encuentro a la mitad de la potencia de las originales, pero allí que voy tirando.

Esta todo puesto en plan rápido, los focos quedan todos escondidos dentro de los bolsillos,y la taza va una tela blanca que tapa la parte negra del fondo.
Pero quería que supierais como es la caja y la luz.

Me pedís consejos, como yo no se la parte técnica de una cámara, luces, lentes y demás, solo puedo deciros que lo mas importante es... que haya mucha luz donde hagáis las fotos,
y controlar la hora del sol,porque si hay demasiado sol tampoco quedan bien.

Y que una copa, plato, un tenedor,y una flor, hacen que la foto sea mas bonita.
Solo se requiere, paciencia, ganas, mimar la escena que vayamos a montar, y que te guste a rabiar lo que haces.

Me voy a permitir decir ...
Que el otro día María,me mando un correo y me dijo...

¡Lo que me queda de sufrir hasta poder hacer fotos bonitas!

No, no se trata de sufrir, sino de disfrutar con lo que hacemos, sino nunca nos saldrá nada bien...
Si hoy sale mal,otro día saldrá bien.

La composición es muy importante, hay blogs españoles y extranjeros con montajes muy
bonitos,que os pueden ayudar al inicio.

Pero desde mi punto de vista( que no quiere decir que sea el valido) no podemos copiar todo idéntico, al trabajo de los demás, porque sino, no podremos crearnos un estilo propio.

Tampoco hace falta ir siempre a Zara Home a comprar, yo tengo un plato de Zara que
me costo 5 € creo,el de la medusa y lo tengo todo descantillado, y no lo tiro porque me gusta mucho, Miguel le ha hecho en alguna ocasión Fotoshop al plato. ajajajaja.

Me compre los famosos platos rosas, a 0'68 y están impecables.
Lo bello, a veces cuesta poco.

Ah! cuando hagáis la foto, se debe ver, el plato y el ingrediente como veis en la foto rosa, si disparáis encima de la mayonesa pues no se va ver nada ¿verdad?
Os lo digo, porque lo veo en muchos blogs...

Y por ultimo deciros que cuando miréis por el visor y vayáis a disparar,enfrente vuestro debéis ver...
Un objeto maravilloso y que con ese objeto queréis deslumbrar a vuestro marido,y
cuando todo esté bien colocado, ahora os emocionáis y lo veis todo perfecto, bonito,
maravilloso....y hacéis clik...
Ohhhhhh bellisimo!!!
Parece una tontería lo que digo, peor no lo es...

Os acordáis en Operación Triunfo...el profe de la academia Ángel Llatzer, les enseñaba
a cantar...diciendo que su cuerpo, su cara, sus ojos, todo debía vibrar, emocionarse,
que llorara, debía moverse con estilo, que sonriera,debía transmitir lo que sentía cantando aquella letra, los espectadores verían como el brillaba al cantar.

Yo a veces voy a blogs, y veo platos tan bien presentados,que me transmiten belleza y a veces son tan sencillos y fáciles de hacer, pero que cuando los veo, me emocionan y digo...
Ohhhhhhhhhh!!!!

El resultado de vuestras fotos debe ser un gran Ohhhhhhhhhhhhhh

Seguid preguntándome que yo os contestaré chic@s.
Suerte a todos... podéis conseguir una fotos bonitas, solo lo tenéis que desearlo y poner en practica vuestra imaginación.

La caja la venden en Ebay., y cuesta unos 90€.
Según Sonia de L'Exquisit, en Holanda la venden a 30€.

Podemos ir a comprar 100 cajas y las repartimos por los blogs españoles, ajajaja.

Podéis ver aquí las clases de fotografía de Sonia.

Y aquí la de Mc de webosfritos, sus enseñanzas ya son profesionales
Las mías son de andar por casa. jajaja

viernes, 4 de febrero de 2011

La Cocina Practica - el Alligator


Hola!!!
Os presento un aliado en mi cocina, el Alligator es un cortador de frutas y verduras, de fácil utilización. Con un solo movimiento tenemos cortadas las verduras o frutas, en forma juliana o picado a cuadraditos.
Se presenta en dos versiones en acero y en plástico. Ambos casos con cuchillas de acero. La mía es de plástico. Es totalmente desmontable, fácil para lavar y puede ir al lavavajillas. Para extraer los restos de comida, retiramos la rejilla blanca, donde han quedado depositados los restos. Incorpora un depósito contenedor, donde recogemos lo que hemos cortado, listo para utilizar.


Yo le encuentro bastante ventajas, es fantástico para cortar cebolla, te evitas los lagrimones, a la hora de trocearla. Es muy difícil cortarte, pues las cuchillas están protegidas por el contenedor en el momento de cortar.
En verano la utilizo muchisimo, para preparar el picadillo, de pimientos, tomate y cebolla, para guarnición de gazpachos.
Y no solo corto verduras y fruta, corto olivas, huevos duros...
Inconveniente, que la rejilla blanca, al ser de plástico se rompe y cuesta más de limpiar los restos que quedan.
Su precio es de 25 euros aproximadamente.

Un utensilio de cocina... para mi práctico. Y para vosotr@s.... es práctico o no???

By Neus de "Cocinando con Neus"

martes, 1 de febrero de 2011

Jornadas del Calçot y la Carne Gallega en el Restaurante Flligrana

El sábado pasado pude acudir a la presentación de estas jornada, en el Hotel Catalonia Plaza, enclavado en la Plaza de España de Barcelona, justo delante de las fuentes de Montjuic y de la montaña que lleva el mismo nombre.


Mi asistencia a este evento fue gracias a Oscar y Cris del blog "De Cuina" ya que ellos pensaron en mi, y la agencia organizadora les hizo caso y me invitaron al evento.


Evento especial para bloggers, que desde Globally organizaron junto con Nuria... Los alli presentes: Dolors de CuinantOscar de cuina.net, Dolorss de blog de cuina, Juana de Directo al Paladar, Lluis de Tiritinyam, Cristina de Pimienta Rosa, Manel de Cuinar és generós, Susana de Bocados de cielo, Lila de Comer con Lila. No se si me dejo a alguien, si es así, disculpas!


Mención especial a mis compañeros de mesa, que hicieron de esta velada una noche llena de buenos momentos.  Desde las inenarrables historias de Luis & CO desde el Bog Tiritinyam, a Manel  de Cuinar es Generos, por sus apuntes y curiosidades. A Juana & Co, de Directo al Paladar por su sonrisa perenne y su amabilidad y por supuesto a Oscar y Cris  de "De cuina", que si no fuera por ellos, no hubiera ido.




Comenzó la presentación de las jornadas Nuria, la responsable del restaurante, quien nos transmitió el alma de las jornadas, así como el alma del restaurante, su la visión y las ganas de trabajar que tienen. 


Un  joven Chef Feijoo nos habló de los entresijos del menú, de lo que buscan en la carne y de las distintas carnes que servirán en estas jornadas, donde se sumó un representante de carnes Puigbó quien nos explico los distintos cortes de carne y nos abrió los ojos ante una leyenda urbana que hace años que oímos todos. La carne mas tierna es la de ternera y mejor cuanto mas joven. ERROR
Según nos explicaron (y después pudimos descubrir en nuestros paladares) la carne que resultará mas jugosa, tierna y gustosa al paladar será la de vaca vieja... si si, vaca vieja, a partir de 4 años de edad.
También aprendimos, que lo que nos venden por buey, no es tal, ya que los machos se sacrifican al llegar a los 2 años, con lo que todo lo que venden como buey viejo, es en realidad una linda vaca vieja...  


Mientras desmitificaban estas leyendas urbanas, íbamos degustando una copa de cava rosado acompañado de unos aperitivos... Yo probé una coca con anchoas, pero creo recordar que había alguno mas. 


Interesante hablar del Horno JOSPER, que definieron como "piedra angular del restaurante" y que pudimos ver con nuestros propios ojos, gracias a Manel de Cuina Generosa. Para los que no hayáis oído hablar del horno Josper, y para que lo entendáis, es una brasa metida dentro de un horno. Funciona con carbon, y llega a alcanzar temperaturas de mas de 1500 grados. El tiempo que tardan en hacer un Chuleton del Norte son 3 minutos aproximadamente, y durante el servicio del sábado, llegaron a los 1200 grados. Cuando nosotros lo vimos, estaba a 800... Tras esta charla explicativa de las carnes y las jornadas del calçot, pasamos a degustar el menú que podéis leer:




Las carnes en el menú de las jornadas son a elegir, aunque nosotros los bloggers pudimos degustar todos los cortes. Un trocito pequeño, pero pudimos degustar todos los cortes y comprobamos que realmente la carne con mas sabor y mas tierna fue el Chuletón del Norte....


Antes de atacar a las carnes, degustamos una rica crema de calçots, que para mi gusto estaba MUY buena, pero yo la hubiera triturado un poco mas (va por gustos)
Tras la crema, degustamos calçots en 2 cocciones, a la brasa (cocción tradicional) y en tempura. He de decir que en tempura siempre me han encantado, en este caso diria que la tempura era un pelin demasiado espesa, y que el calçot un peli basto. Hubiera preferido mas finito el calçot. 
Eso si, que quede claro que me los comí con mucho gusto, pero ya sabéis que soy un poco tiquis miquis para estas cosas.














Si quereis ver un video o mas fotos y mejores (sobre todo de los calçots que yo no hice), podéis verlo en el blog de Oscar "De Cuina" o en el de Manel de Cuinar és Generós o tambien en el de Luis Tititinnyam  o cualquiera de los bogs de los bloggers que fuimos...


La velada fue muy agradable y me dio la oportunidad de poner cara a los blogs que leo habitualmente... pero no solo a poner cara sino a compartir con ellos experiencias, opiniones y muchas risas!!! Gracias a todos!!!!


Y antes de acabar, (si habéis llegado hasta aquí, merece la pena seguir leyendo) comentaros que el restaurante nos ha dado la oportunidad de realizar un sorteo entre los lectores del blog. 


Sólo hay 3 condiciones:
- debes ser seguidor del blog
- debes escribir un comentario 
- debes ser "fan" de la pagina del Restaurante Filigrana en Facebook. Puedes hacerlo AQUI


El premio es una cena para 2 personas en el Restaurante Filigrana


Hare el sorteo a traves de Random.org y podeis apuntaos al sorteo con fecha maxima del martes próximo, día 8 de Febrero 2011... Así que adelante!!!!

viernes, 28 de enero de 2011

Se come con los ojos…Mira, compara y….copia!

Si tienes que aprender a hacer fotos de manera autodidacta (hablamos de empezar a hacer fotos, facilitas, ya dijimos la semana pasada que estos posts son muy básicos), no hay nada mejor que fijarse en lo que hacen los demás…los que lo hacen bien, por supuesto…


Hay muchísimos blogs con fotos estupendas, supongo que cada uno de vosotros ya los tenéis en vuestros favoritos…

Cuando yo empecé el blog, di con esta página, una web donde se agrupan fotos (y recetas) de diferentes blogs del mundo…es una web con una serie de premisas, no publican cualquier foto, tiene que cumplir unos mínimos (altos) de calidad…y va genial para ver cómo hacen las fotos los demás…y copiarlas!

Así es…
Porque…a ver….¿cómo aprendemos a ir en bicicleta cuando somos pequeños?...a base de practicar y practicar….pues esto de hacer fotografías es lo mismo…y si practicas haciendo fotos de los demás (o libros, o revistas..) que tu consideras bonitas…llegará un momento en que tus fotos mejorarán y aprenderás a tener un criterio propio…

Os pongo un par de ejemplos míos…



Por lo que os aconsejo es que vayáis a la pagina que os recomiendo, a revistas, a libros o a otros blogs, busquéis fotos que os gustan e intentéis hacer lo mismo en casa….os sorprenderéis de lo que sois capaces!


Espero que la entrada de hoy os haya ayudado…si tenéis alguna duda o consejo que compartir, dejad un comentario…

Sonia - L'Exquisit

jueves, 27 de enero de 2011

La Cocina Práctica - Cortador de Ajo



Hace unos días os presentábamos un cortador de ajo que ha salido nuevo al mercado y que por su funcionalidad se ve muy práctico.

Y como siempre, hay diferentes utensilios que  nos puede hacer la vida mas fácil en la cocina. Pero, ¿todos son tan útiles como dicen? o ¿simplemente son tan monos a la vista que nos hace ilusión tenerlo sin saber si realmente lo necesitamos?
Uno de esos casos es es el Garlic Zoom.
Un cortador de ajo que tengo desde hace 4 años aproximadamente,  tiene un diseño bastante atractivo y viene en colores llamativos.

(foto de Chef'n)



Lo he usado 3 veces, no me terminó de gustar cómo funciona, me parece un poco engorroso el sacar los ajos. No lo recomendaría.

Me hizo mucha ilusión tenerlo,  pero creo que mas por su estilísmo que por  su resultado,  ahora ocupa un lugar en la decoración de la cocina,  pero sólo eso.

La verdad es que a veces compramos con los ojos... sin pensar en si realmente lo necesitamos...

Deberían dejar probarlo antes de que lo compremos para ver realmente si nos es útil o no, no creéis?



Rosel de RoselCakes

¿Eres de los que se compra rápidamente las novedades y ya lo tienes en casa? dinos si te va bien (o no) y lo incluiremos en la sección “La cocina práctica

lunes, 24 de enero de 2011

¿Te hace falta? Cortador de ajos GEFU


Este nuevo utensilio de la marca GEFU, de la gama alta de accesorios de cocina, corta los dientes de ajo en tiras finas en lugar de prensarlas. El depósito es lo suficientemente grande como para utilizar dientes de ajo de gran tamaño.

Es fácilmente manejable, posee un mango ergonómico y es apto para el lavavajillas, ya que es desmontable.



El cortador de ajos GEFU se encuentra en tiendas de cocina por un precio aproximado de 30 euros.

¿Te hace falta? Déjanos tu opinión…o si eres de los que se compra rápidamente las novedades y ya lo tienes en casa, dinos si te va bien (o no) y lo incluiremos en la sección “La cocina práctica”.